Рецепты раздела Салаты
1: САЛАТ С УТКОЙ, ЛАПШОЙ И КУНЖУТОМ
2 куска утиной грудки, 1 ст. ложка растительного масла, 150 г сахарного стручкового
горошка, 2 моркови, нарезанные соломкой, 225 г яичной лапши, 6 нарезанных диагонально
перышек зеленого лука, соль,
2: КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С УКРОПОМ И КОПЧЕНОЙ ЛОСОСИНОЙ
10-12 маленьких молодых картофелин, 2,5 ст. ложки майонеза,
1 ст. ложка горчицы, 2 мелко рубленные головки репчатого лука, 1/4 ч. ложки
соли, 3 ст. ложки мелко рубленного свежего укропа, 4-6 горошин
3: САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, ДЫНЕЙ И АВОКАДО
300 г
очищенных креветок среднего размера, 1 ст. ложка сока лайма, 2 ч. ложки рисового
уксуса без приправ, 1 дыня среднего размера, 8 больших листьев салата, 1
большой авокадо, 1 ст. ложка приправы.
4: САЛАТ СО СПАРЖЕЙ, КРЕВЕТКАМИ И КАШТАНАМИ
300 г
тонкой спаржи, 1/4 стакана майонеза, 2 ст. ложки обезжиренного йогурта, 200 г холодных вареных
креветок, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/4 стакана консервированных каштанов, 1/2 ч.
ложки лимонного сок
5: КУРИНЫЙ САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ И СЫРОМ
3 половинки куриных грудок без кожи и костей, 1/4 стакана
нарезанного красного сладкого перца, соль и свежемолотый черный перец, 1/3
стакана майонеза, 2 средних кочана фенхеля, 1 ч. ложка горчицы, 1
6: КУРИНЫЙ САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ, АПЕЛЬСИНОМ И АВОКАДО
4 половинки куриных грудок без костей, 1 кочан салата, 1
стакан кресс-салата, 1 апельсин, 1/4 ч. ложки соли, 1/8 ч. ложки молотого
перца, 1/4 стакана оливкового масла, 1 красный грейпфрут, 2 ст. лож
7: АЗИАТСКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ЛАПШОЙ
4 половинки куриных грудок без кожи и костей, 4 стакана
тертой капусты, соль и свежемолотый черный перец, 3 ст. ложки апельсинового
сока, 2 ст. ложки рисового уксуса без приправ, 1 ч. ложка соевого
8: САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ФАСОЛЬЮ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
4 половинки куриных грудок без кожи и костей, 1 красный
стручок сладкого перца, 1 зубок чеснока, 2 ст. ложки рубленого свежего
базилика, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 бан
9: САЛАТ С КРАСНОЙ КАПУСТОЙ, СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ
1/4 стакана красного винного уксуса, 1/2 ч. ложки сахара, 1/2
ч. ложки соли, 1/3 стакана оливкового масла, 1 маленький кочан красной капусты,
1 головка репчатого лука, 200
г ветчины, 2 ст. ложки ру
10: АЗИАТСКИЙ САЛАТ С КАПУСТОЙ И КУРИЦЕЙ
4 стакана тертой зеленой кочанной капусты, 1/2 ч. ложки
соли, 2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 стакана тертой красной кочанной
капусты, 4 половинки куриных грудок без кожи и костей, 1/2 стакана стр
11: СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
1,5 стакана коричневой или зеленой чечевицы, 2 лавровых
листа, 1 средняя морковь, 1 небольшой красный стручок сладкого перца, 1/2
зеленого стручка сладкого перца, 1/4 стакана измельченного красного
12: КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С УКРОПОМ
10-12 маленьких молодых картофелин, 2,5 ст. ложки майонеза,
1 ст. ложка горчицы, 2 мелко рубленных лука-шалота, 1/4 ч. ложки соли, 3 ст.
ложки мелко рубленного свежего укропа, 4-6 горошин черного пе
13: САЛАТ С ГОРОШКОМ, КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ И ВЕТЧИНОЙ
2 упаковки замороженного горошка, 2 ст. ложки измельченного
красного репчатого лука, 1 красный стручок сладкого перца, 2 ст. ложки белого
винного уксуса, 1 ч. ложка горчицы, 300 г ветчины, 1/4 ч. ло
14: САЛАТ С ФАСОЛЬЮ, ВЕТЧИНОЙ И МЯТОЙ
1 упаковка замороженной фасоли, 1 ст. ложка мелко рубленной
петрушки, 2 ст. ложки красного винного уксуса, 200 г ветчины, 1 ч. ложка
горчицы, 1/4 стакана оливкового масла, соль и молотый перец, 2 ст
15: САЛАТ С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ
4 средних лука-порея, 1 помидор, 1 ч. ложка дижонской
горчицы, 2 ст. ложки красного винного уксуса, 1 ч. ложка каперсов, 1/4 стакана
оливкового масла, соль и молотый перец, 2 ст. ложки тертого сыра.
16: ЛЕТНИЙ САЛАТ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ
500 г
свежей зеленой фасоли, 2 ст. ложки белого винного уксуса или рисового уксуса
без приправ, 1 ст. ложка молотого свежего эстрагона, 1/2 ч. ложки соли, 1/8 ч.
ложки молотого перца, 1 зубок чеснок
17: САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЧЕСНОКОМ
300 г
баклажанов, 40 мл кунжутного масла, 2 зубка чеснока, 60 мл соевого соуса, 2 ст.
ложки столового уксуса.
Сначала подготовить баклажаны: очистить, промыть, разрезать
вдоль на две половинки. Пос
18: ОСТРЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ И КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
2 ст. ложки соевого соуса, 6 баклажанов, 2 ст. ложки
рисового уксуса без приправ, 1,5 ч. ложки лимонного сока, 1 средний стручок
сладкого перца, 1,5 ч. ложки шерри, 1,5 ч. ложки растительного масла,
19: САЛАТ «КОНФЕТТИ» С КУКУРУЗОЙ
3 початка свежей желтой кукурузы, 2 мелко рубленного стебля
зеленого лука, 1/2 стручка красного сладкого перца, 3 ст. ложки нарезанных
дольками маслин, 3 ст. ложки свежего базилика, 3 ст. ложки бело
20: САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
1 большой пучок сельдерея (500 г), 1 нарезанный зубок
чеснока, 2 ст. ложки натертого сыра, 1/4 стакана оливкового масла, 1 ст. ложка
красного винного уксуса, 3 размолотые горошины черного перца, 1 с
21: САЛАТ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ С ГОРЧИЦЕЙ И МАЙОНЕЗОМ
1/4 стакана майонеза, 2 ст. ложки горчицы, соль и молотый
черный перец, 2 ст. ложки рубленой петрушки, сок 1 лимона; 1 большой корень
сельдерея.
Влить 3 стакана воды в большую неокисляющуюся посуду
22: СВЕКЛА СО ШПИНАТОМ, СЫРОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
4 свеклы среднего размера с ботвой примерно в 2,5 см, 1/4 ч. ложки соли, 1/4
стакана оливкового масла, 4 стакана свежего шпината, 2,5 ст. ложки красного
винного уксуса, 1/2 стакана грецких орехов, 1
23: ЛЕТНИЙ САЛАТ
250 г
риса, 1 л
воды или бульона, 1 ст. ложка крепкой горчицы, 1 ст. ложка уксуса, 3 ст. ложки
подсолнечного (или оливкового, или кукурузного) масла, 2 помидора, 2 сваренных
вкрутую яйца, 1 головка
24: САЛАТ ПО-АРГЕНТИНСКИ
2 сваренных вкрутую яйца, 250 г молодой моркови, 250 г зеленой фасоли, 250 г зеленого горошка, 250 г картофеля, соль, 1
банка майонеза.
Положить овощи в дуршлаг, нарезав предварительно морковь и
ка
25: ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КАПУСТОЙ
1 большой кочан капусты, 3 ст. ложки оливкового масла, 1/2
ч. ложки соли, 3 ст. ложки тертого сыра, 1/8 ч. ложки молотого перца, 1 ст.
ложка красного винного уксуса.
Удалить кочерыжку из капусты. Л
26: САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЗЕЛЕНОГО САЛАТА
4 свеклы среднего размера, 1/8 ч. ложки свежемолотого перца,
3 ст. ложки апельсинового сока, 1 кочан салата, нарезанный на порционные
кусочки, 2 апельсина, 1 ст. ложка рисового уксуса, 1/8 ч. ложки
27: САЛАТ С ИНДЕЙКОЙ И КАРРИ
2 зеленых яблока, 2 ст. ложки майонеза, 1 стакан долек
ананаса в собственном соку, 2 ст. ложки йогурта, 1 ч. ложка лимонного сока, 1
стакан красного винограда без косточек, 1,5 ч. ложки порошка карр
28: САЛАТ «НЕГА»
300 г
мяса, 200 г
картофеля, 60 г
салата, 3 помидора, 3 огурца, 160
г майонеза, 10
г горчицы, 60 мл растительного масла, сахар, соль,
перец, уксус по вкусу.
Мясо отварить, картофель очистить и св
Страница 1 из 1
[1]
