АНГЛИЙСКИЙ ПУДИНГ С ВАРЕНЬЕМ

250 г муки, 1 ч. ложка порошка-разрыхлителя, 1/2 ч. ложки соли, 100 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 2 яйца, 0,25 л молока, 250 г фруктового джема.

Смешать муку с порошком-разрыхлителем и солью, размять пальцами масло с мукой, пока тесто не станет крошиться. Добавить сахар. Разбить 2 яйца, растереть их. Продолжая взбивать, влить молоко. Весь джем вы­ложить в нежирную форму, куда потом влить пудинговую массу. Накрыть ее сверху кружком промасленной бумаги. Сверху форму закрыть двойным слоем фольги. Взять большую кастрюлю, на дно положить переверну­тое блюдце, а на него форму с пудингом. Залить простран­ство вокруг нее до половины кипящей водой. Поставить на огонь, довести вновь до кипения, затем уменьшить огонь до слабого и проверять каждые 20 минут, не выки­пела ли вода.

Версия для печати
Просмотров: 668
Рейтинг: 0.00