Рецепты раздела Блюда из круп
1: ЯЧНЕВАЯ КАША С МЯСОМ И ГРИБАМИ
1/2 стакана ячневой крупы, 1,5 стакана воды, 1,5 стакана
свежих нарезанных шампиньонов, 100
г нежирного мясного фарша, соль по вкусу.
Все ингредиенты поместить в чашу для риса и тщательно
перемеша
2: ОВСЯНКА С КУКУРУЗОЙ
1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан замороженных зерен
сладкой кукурузы, 1 стакан воды, 2 стакана молока, соль по вкусу.
Овсяные хлопья и зерна кукурузы положить в корзину для варки
риса, влить воду
3: МАКАРОНЫ С ОВОЩАМИ ПО-ВЕСЕННЕМУ
300 г
макарон, 1 ст. ложка оливкового масла, 3 ст. ложки нарезанной свежей петрушки,
2 ст. ложки тертого сыра, соль и перец.
Для соуса: 1 кочан брокколи, 2 цуккини, 250 г спаржи, 100 г стручков зел
4: МАННАЯ КАША НА ПАРУ
350 г
манной крупы, 700 мл воды, или бульона, или отвара, 50 г топленого масла, соль.
Просеянную манную крупу подсушить в не слишком горячем
жарочном шкафу и смешать с топленым маслом.
В кипящую в
5: МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ НА ПАРУ
400 г
макарон, 500 г
куриного филе, 1 головка репчатого лука, 50-60 г сливочного масла, перец
черный молотый и соль по вкусу.
Макароны слегка отварить в подсоленной воде (не до
готовности).
Курино
6: ЯЧМЕНЬ С ФАСОЛЬЮ
1/2 стакана сырых зерен ячменя, 1 банка фасоли, 1 стакан
куриного бульона, 1 морковь, 2 шт. лука-шалота, 2 зубка чеснока, 1 ст. ложка
оливкового масла, 2 лавровых листа, соль и молотый перец, 1/2 ч.
7: РИС С ЙОГУРТОМ
2 стакана риса, 1 ст. ложка топленого или растительного, 1
ч. ложка масла семян горчицы, 3/4 ч. ложки семян фенхеля, 2 стручка острого
перца, 1 ч. ложка натертого имбиря, 700 мл воды, 1 ч. ложка сол
8: КОРИЧНЕВЫЙ РИС С АРТИШОКАМИ И ОЛИВКАМИ
1 стакан коричневого риса, 2 ст. ложки мелко рубленного
лука, 1/3 стакана рубленых маринованных артишоков, 1/2 ч. ложки сушеного
орегано, 1 зубок чеснока, соль и молотый перец, 6 оливок.
Для парова
9: РИС С ФРУКТАМИ
3-4 стакана отварного рассыпчатого риса, 2 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка говяжьего жира или 2-3 ст. ложки растительного масла, фрукты (как
свежие, так и сушеные), приправа.
Вымыть и перебрать рис,
10: РИС С ГОРОШКОМ
1 пачка риса,1 стакан замороженного горошка, 1 ст. ложка
сливочного или оливкового масла, соль и молотый перец, 4 шт. лука-шалота.
Для пароварок с резервуаром: влить количество воды,
рекомендованно
11: РИС «ОРИГИНАЛЬНЫЙ»
1,5 стакана длиннозерного белого риса, 1 ч. ложка
апельсиновой цедры, 2,5-3 стакана куриного бульона, 1/4 ч. ложки куркумы, 1/4
ч. ложки кайенского перца, 1/2 моркови, 2 ч. ложки лимонного сока, сол
12: ОСТРЫЙ РИС СО СМОРОДИНОЙ И МИНДАЛЕМ
1 стакан длиннозерного белого риса, 1/8 ч. ложки молотой
гвоздики, 1/4 стакана сушеной смородины, 1 ст. ложка мягкого сливочного или
оливкового масла, 2 ст. ложки миндаля, соль и молотый перец, 1 ст
13: РИС С ШАФРАНОМ ПО-ИСПАНСКИ
1 стакан круглого белого риса, 1/4 ч. ложки шафрана, 1,5-2
стакана куриного бульона, 1 зубок чеснока, соль и молотый перец, 1 ст. ложка
оливкового масла.
Для пароварок с резервуаром: влить количест
14: РИС С ГРИБАМИ
200 г
грибов, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и молотый черный перец, 1 стакан
белого риса, 2 зубка чеснока.
Для пароварок с резервуаром: влить количество воды,
рекомендованное по инструкции для
15: РИС ПО-МЕКСИКАНСКИ
1 стакан длиннозерного белого риса, 1/2 ч. ложки сушеного
орегано, 3/4 стакана куриного бульона, 1 ст. ложка оливкового масла, 3/4
стакана томата-пасты, соль и молотый перец, 1 ч. ложка сухих луковы
16: ЛИМОННЫЙ РИС
1 стакан длиннозерного белого риса, 1 ч. ложка измельченной
цедры лимона (по желанию), 1 ч. ложка сухих луковых хлопьев, 1 зубок чеснока, 1
ст. ложка оливкового или сливочного масла, 2 ст. ложки лим
17: РИС С КАРРИ
1 стакан белого длиннозерного риса, 1 ст. ложка
растительного масла, 1 ст. ложка порошка карри, 2 мелко рубленных стебля
зеленого лука, соль и свежемолотый перец, куриный бульон.
Для пароварок с ре
18: РИС С КУКУРУЗОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ ЧИЛИ
1 стакан белого длиннозерного риса, 2 ст. ложки сметаны, 1
стакан вареной, замороженной или консервированной кукурузы, 1 ст. ложка масла,
1 банка зеленого перца чили, нарезанного кубиками, соль и мо
19: РИС С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ
1 стакан белого длиннозерного риса, 1,5 ст. ложки
размягченного сливочного или оливкового масла, 2 ст. ложки рубленой свежей
петрушки, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 мелко нарезанный зеленый лук, сол
20: РИС ПО-ИСПАНСКИ
2 ст. ложки оливкового масла, 500 г колбасы, 1 головка
репчатого лука, 1 зубок чеснока, 1 красный стручок сладкого перца, 1 зеленый
стручок сладкого перца, 1/2 стакана сельдерея, 1,5 стакана длинноз
21: ИЗЫСКАННЫЙ РИС
300 г
риса, 50 г
сахара, 20 г
говяжьего жира или сливочного масла, 200 г свежих фруктов, 50 г фиников, 50 г орехов, 50 г миндаля.
Рис отварить, остудить, смешать с сахаром и говяжьим жиром.
Часть р
22: ПАРОВОЙ РИС
1 стакан риса басмати или другого длиннозерного белого риса,
1,5 стакана кипятка, 1 ч. ложка соли, 1-2 ст. ложки топленого или сливочного
масла.
Рис перебрать, промыть, вымочить и осушить.
Положит
Страница 1 из 1
[1]
